純手打そば一茶（いっさ）

昔の味を守るため石臼でひいたそば粉をこねる、打つ、切るをすべて手作業で作っております。そして昔の人が伝えてくれた本当のそばの味覚、香りとあまみのあるそばを食べるとき、遠い田舎のお母さんを思い出せると思います。